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铁皮石斛等三类高档滋补药材如何辨别真伪
  燕窝、虫草、铁皮石斛是传统保健药材市场中公认的“三宝”。然而,近年来一些不法分子在利益驱动下大肆掺假造假,尤其是“毒血燕”事件,让消费者谈之色变。眼下已到秋冬进补时节,消费者该怎样鉴别真伪?业内人士提醒,只要学会鉴别保健品真伪的一些常识,就能放心进补。

    燕窝:

    形状完整饱满多是假的

    据了解,真的燕窝大多形状不规则,往往呈碎片或者碎条状,市场上出售的形状完整、饱满的一般都是假货。业内人士透露,成千上万个燕窝中,只有1~2个是正宗的,比例非常小。从气味上鉴别,真的燕窝应该带有些霉味或腥味。

    对于售价较高的血燕,很多人也存在误解,历史上所谓的正宗血燕,一般是一片燕窝里面带有1~2根血丝,整片都是红色的燕窝自古就没有。市面上的假燕窝大都是卡拉膏加蚕豆粉加工出来的白燕,血燕则是经过染色而成的。

    虫草:

    常温放一年变空壳为真

    虫草是由蝙蝠蛾寄生而成,是一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳,里面没有实质的肉。而目前市场上替代的蛹草和假虫草放在常温下3~5年都是原样,不会发生变化。这是真假虫草最直接明显的区别。

    铁皮石斛:

    用水煮后即知真伪

    据权威部门提供的数据,到目前为止国内从事研究开发铁皮石斛的公司已经达到100多家,从事铁皮石斛生产的相关企业四五十家,已申报注册的产品40多种,涉及颗粒剂、胶囊剂、浸膏等11种剂型。

    近10年来,铁皮石斛在生物医药、养生保健领域内可谓是炽手可热,难免出现一些以次充好、鱼目混珠等造假现象,用其他劣质石斛冒充铁皮石斛。

    其实铁皮枫斗(铁皮石斛的药材名)最简单的鉴别方法是用水煮。如果是正宗的铁皮枫斗,哪怕用水煎三个小时,螺旋的形状还放不直。如果是铁皮枫斗的冒充品,只要用水煎15分钟到20分钟就还原放直。

    2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了铁皮石斛单列标准,改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。在新版药典中,增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目,并制定了多糖与甘露糖含量测定方法,制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪,还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

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